Ванна длительной пастеризации — это емкостное технологическое оборудование, предназначенное для нагрева продукта до температуры пастеризации с выдержкой в течение продолжительного времени с последующим охлаждением.

Назначение

Используется в молочной, фармацевтической и пищевой промышленности для пастеризации молока, сливок, яичных смесей, фруктовых пюре и других вязких или термочувствительных жидкостей.

Конструктивные особенности

✔️ Корпус из нержавеющей стали AISI 304/316;
✔️ Двойная стенка (рубашка) для подачи теплоносителя (пар, горячая вода) и хладагента (вода, рассол);
✔️ Перемешивающее устройство (лопастного, якорного или рамного типа) для равномерного нагрева без пригорания;
✔️ Точный контроль температуры и времени выдержки через;

Оборудование обеспечивает

✔️ Щадящую термообработку с полным соблюдением режима «температура–время»;
✔️ Равномерный прогрев всего объема продукта без локальных перегревов;
✔️ Возможность обработки вязких и неоднородных сред;
✔️ Надежную и воспроизводимую пастеризацию в условиях малых и средних производств.