Цилиндро-конический танк
Функциональное назначение:
Основная задача ЦКТ — создание оптимальных условий для жизнедеятельности дрожжей на всех этапах: главное брожение, дображивание и насыщение напитка углекислым газом. Объединение этих процессов в одной герметичной ёмкости значительно упрощает технологию, защищает продукт от окисления и позволяет добиться стабильного вкуса и аромата. Коническая форма целенаправленно способствует седиментации и удалению дрожжей, что является ключом к получению чистого и яркого вкуса. Аппарат универсален и подходит для производства пива, вина, сидра и других сброженных напитков.
Конструкция аппарата:
ЦКТ представляет собой вертикальную ёмкость цилиндрической формы с коническим дном, угол конуса которого составляет 70°. Аппарат изготавливается из высококачественной нержавеющей стали. Конструкция является герметичной и рассчитана на работу под избыточным давлением до 2 бар, что необходимо для естественной карбонизации напитка.
Основная задача ЦКТ — создание оптимальных условий для жизнедеятельности дрожжей на всех этапах: главное брожение, дображивание и насыщение напитка углекислым газом. Объединение этих процессов в одной герметичной ёмкости значительно упрощает технологию, защищает продукт от окисления и позволяет добиться стабильного вкуса и аромата. Коническая форма целенаправленно способствует седиментации и удалению дрожжей, что является ключом к получению чистого и яркого вкуса. Аппарат универсален и подходит для производства пива, вина, сидра и других сброженных напитков.
Конструкция аппарата:
ЦКТ представляет собой вертикальную ёмкость цилиндрической формы с коническим дном, угол конуса которого составляет 70°. Аппарат изготавливается из высококачественной нержавеющей стали. Конструкция является герметичной и рассчитана на работу под избыточным давлением до 2 бар, что необходимо для естественной карбонизации напитка.