Творогоизготовитель — это специализированная технологическая емкость, предназначенная для полного цикла производства творога: подогрева молока, внесения закваски, сквашивания, коагуляции, бережного перемешивания сгустка и отделения сыворотки.

Назначение

Используется на молочных предприятиях для изготовления творога по кислотной или кислотно-сычужной технологии.

Конструктивные особенности

✔️ Двойная стенка (паровая или электрическая рубашка) с точным регулированием температуры;
✔️ Возможно изготовление сыроизготовителя с различными типами мешалок: однонаправленными, разнонаправленными, а также с планетарной лирой-мешалкой;
✔️ Возможно изготовление сыроизготовителя цилиндрической, овальной и Double O образной формы.

Оборудование обеспечивает

✔️ Полный контроль параметров сквашивания (температура, время);
✔️ Щадящее формирование и обработку творожного сгустка;
✔️ Простоту эксплуатации, очистки и интеграции в технологическую линию.