Котел-плавитель шнековый
Специализированное оборудование для термомеханической обработки сыра и творога при производстве сыров типа паста филата (моцарелла, сулугуни, проволоне и др.). Обеспечивает равномерный нагрев, пластификацию и вымешивание массы до эластичной, тягучей консистенции.
- Рабочий объём до 500 литров
- Два горизонтальных шнека (20-143 об/мин)
- Комбинированный нагрев (паровая рубашка + впрыск пара)
- Откидная передняя крышка для выгрузки
- Материалы AISI 304
Преимущества шнекового плавителя
Идеальное решение для производства моцареллы, сулугуни и других сыров паста-филата
Два горизонтальных шнека с частотным регулированием (20-143 об/мин) интенсивно растягивают и вымешивают сырное зерно, формируя характерную слоисто-волокнистую структуру.
Паровая рубашка для базового нагрева + прямой впрыск пара в массу. Это обеспечивает быстрый и равномерный нагрев, исключая пригорание продукта.
Все контактирующие поверхности из нержавеющей стали AISI 304 с зеркальной полировкой (Ra ≤ 0,6 мкм). Предотвращает налипание и упрощает санитарную обработку.
Пульт управления с возможностью сохранения рецептов. Точный контроль температуры, времени и скорости перемешивания для стабильного качества каждой партии.
Технические характеристики
Модельный ряд шнековых плавителей для сыра
| Параметр | СИ-200 | СИ-500 |
|---|---|---|
| Рабочий объём чаши, л | 200 | 500 |
| Скорость шнеков, об/мин | Регулировка от 20 до 143 | |
| Количество шнеков, шт | 2 | |
| Мощность привода, кВт | 30 | 30 |
| Давление пара (рубашка), Бар | 2 | |
| Вакуум, Бар (абс) | 0.2 | |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 304 (зеркало) | |
| Габариты (Д×Ш×В), мм | 1600×1200×2300 | 2400×1700×2800 |
Базовая комплектация
Всё необходимое для запуска производства сыров паста-филата
Дополнительные опции
Расширьте функциональность плавителя под свои технологические задачи
Нужен шнековый плавитель для вашего производства?
Оставьте заявку — мы подберём оптимальную модель, рассчитаем стоимость и предложим решение под ваши задачи
Возможно, вас также заинтересует
Подберём для вас то, что точно пригодится
Услуги технолога молочного производстваПовысьте качество, безопасность и рентабельность вашего молочного производства с профессиональной технологической поддержкой. Почему мы — ваш надёжный партнёр? Независимо от того, запускаете ли вы новый цех по переработке молока или оптимизируете уже действующее производство — наш технолог молочного производства станет вашим надёжным партнёром на пути к стабильному качеству продукции и соответствию современным стандартам.Основные направления нашей работы Мы предлагаем комплексное сопровождение на всех этапах:
|
