Солильный бассейн для сыра
Технологическая емкость для посола сыра путём погружения головок в насыщенный раствор поваренной соли (рассол) с контролируемой температурой, концентрацией и временем выдержки. Обеспечивает формирование вкуса, регулирование влажности, создание защитной корки и подавление нежелательной микрофлоры.
- Объём от 200 до 30 000 литров
- Корпус из нержавеющей стали AISI 316
- Система циркуляции и фильтрации рассола
- Поддержание заданной температуры рассола
- Кассеты для размещения сыра
Преимущества солильного бассейна
Оборудование для равномерной и контролируемой посолки сыра
Принудительная циркуляция рассола обеспечивает одинаковую концентрацию соли во всех слоях, что гарантирует равномерное просаливание всей поверхности сырной головки.
Использование стали AISI 316 с добавлением молибдена обеспечивает высокую устойчивость к агрессивной среде рассола и долгий срок службы оборудования.
Панельная рубашка охлаждения или пластинчатый теплообменник позволяют поддерживать оптимальную температуру рассола, что критически важно для качества сыра.
Возможность изготовления бассейнов любого объема (от 200 до 30 000 л), с различными опциями под любые форматы сыра и производственные задачи.
Технические характеристики
Модельный ряд солильных бассейнов
| Параметр | СБ-200 | СБ-500 | СБ-1000 | СБ-2000 |
|---|---|---|---|---|
| Рабочий объём, л | 200 | 500 | 1000 | 2000 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 316 | |||
| Толщина стенки, мм | 2-3 | |||
| Тип охлаждения | Панельная рубашка / вынесенный пластинчатый теплообменник | |||
| Циркуляция рассола | Принудительная (центробежный насос) | |||
| Фильтрация | Встроенный фильтр | |||
| Опоры | Из нержавеющей стали, регулируемые | |||
| Сливной патрубок | DN 32 | |||
Базовая комплектация
Всё необходимое для организации процесса посолки
Дополнительные опции
Расширьте функциональность бассейна под свои технологические задачи
Нужен солильный бассейн для вашей сыроварни?
Оставьте заявку — мы подберём оптимальную модель, рассчитаем стоимость и предложим решение под ваши задачи
Возможно, вас также заинтересует
Подберём для вас то, что точно пригодится
Услуги технолога молочного производстваПовысьте качество, безопасность и рентабельность вашего молочного производства с профессиональной технологической поддержкой. Почему мы — ваш надёжный партнёр? Независимо от того, запускаете ли вы новый цех по переработке молока или оптимизируете уже действующее производство — наш технолог молочного производства станет вашим надёжным партнёром на пути к стабильному качеству продукции и соответствию современным стандартам.Основные направления нашей работы Мы предлагаем комплексное сопровождение на всех этапах:
|
