Солильный бассейн
р.
р.
Солильный бассейн — это технологическая емкость, предназначенная для посола сыра путём погружения головок в насыщенный раствор поваренной соли (рассол) с контролируемой температурой, концентрацией и временем выдержки.
— формирования вкуса и аромата;
— регулирования влажности и активности воды;
— создания защитной корки;
— подавления развития нежелательной микрофлоры.
✔️ Двойная стенка или встроенный теплообменник для поддержания температуры рассола (Опционально);
✔️ Система циркуляции и фильтрации рассола (насос + фильтр/сепаратор);
Теплообменник для охлаждения рассола (опционально)
✔️ Решётчатые или перфорированные кассеты/корзины для размещения сыра;
Возможность установки подъёмного устройства для подъема/опускания кассет/корзин.
✔️ Стабильную концентрацию и чистоту рассола на протяжении всего срока эксплуатации;
✔️ Гибкость под различные форматы и массу сыра.
Назначение
Применяется на сыроварнях для:— формирования вкуса и аромата;
— регулирования влажности и активности воды;
— создания защитной корки;
— подавления развития нежелательной микрофлоры.
Конструктивные особенности
✔️ Корпус из нержавеющей стали AISI 316;✔️ Двойная стенка или встроенный теплообменник для поддержания температуры рассола (Опционально);
✔️ Система циркуляции и фильтрации рассола (насос + фильтр/сепаратор);
Теплообменник для охлаждения рассола (опционально)
✔️ Решётчатые или перфорированные кассеты/корзины для размещения сыра;
Возможность установки подъёмного устройства для подъема/опускания кассет/корзин.
Оборудование обеспечивает
✔️ Равномерный и контролируемый посол по всей поверхности сырной головки;✔️ Стабильную концентрацию и чистоту рассола на протяжении всего срока эксплуатации;
✔️ Гибкость под различные форматы и массу сыра.
Возможно, вас также заинтересует
Подберём для вас то, что точно пригодится
Загружаем товары…
Услуги технолога молочного производстваПовысьте качество, безопасность и рентабельность вашего молочного производства с профессиональной технологической поддержкой. Почему мы — ваш надёжный партнёр? Независимо от того, запускаете ли вы новый цех по переработке молока или оптимизируете уже действующее производство — наш технолог молочного производства станет вашим надёжным партнёром на пути к стабильному качеству продукции и соответствию современным стандартам.Основные направления нашей работы Мы предлагаем комплексное сопровождение на всех этапах:
|
Заявка на консультацию
Есть вопросы? Опишите свою задачу по телефону, через email или форму на сайте. Наши специалисты рассмотрят ваш запрос и быстро предложат решения.
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с условиями о персональных данных
Солильный бассейн
Оставляя заявку, я соглашаюсь с Политикой конфиденциальности
