Котел-плавитель СИ
это универсальное технологическое оборудование с вращающимся ножевым блоком и мешалкой, предназначенное для измельчения, эмульгирования, перемешивания и плавления пищевых компонентов с получением однородной массы. Применяется в пищевой промышленности для производства фаршей, эмульсий (колбасы, паштеты), плавленых сыров, кремов, соусов и других продуктов, требующих высокой степени диспергирования и гомогенизации.
- Рабочий объём до 200 литров
- Блок куттерных ножей (до 3000 об/мин)
- Паровой или электрический нагрев, охлаждение водой
- Работа под вакуумом с автоматическим управлением
- Материалы AISI 304
Преимущества нашего котла-плавителя
Современное решение для производства плавленых сыров с высокой эффективностью и качеством
Высокоскоростной ротор с плавной регулировкой до 3000 об/мин обеспечивает идеальное измельчение, эмульгирование и гомогенизацию сырной массы.
Работа под вакуумом предотвращает окисление продукта и дает более однородную текстуру, за счет удаления воздуха из продукта. Двойная рубашка с паровым или электрическим нагревом и водяным охлаждением для точного контроля температуры.
Специальная мешалка с регулируемой скоростью (до 18 об/мин) постоянно снимает продукт со стенок и направляет его в зону резания, предотвращая пригорание.
Пульт управления с контроллером и панелью оператора с возможностью сохранения рецептов для автоматического ведения цикла.
Технические характеристики
Модельный ряд вакуумных котлов-плавителей
| Параметр | СИ-50 | СИ-90 | СИ 150 | СИ-200 |
|---|---|---|---|---|
| Рабочий объём чаши, л | 50 | 100 | 150 | 200 |
| Геометрический объём, л | 70 | 120 | 180 | 250 |
| Скорость ножевого вала, об/мин | Регулировка от 0 до 3000 | |||
| Скорость мешалки, об/мин | 18 | |||
| Мощность ножевого привода, кВт | 11 | 18.5 | 18.5-30 | 30 |
| Мощность мешалки, кВт | 0.55 | 0,75 | 1.1 | 1.1 |
| Предельное остаточное давление, Бар (абс) | 0.2 | |||
| Максимально допустимое избыточное давление в рабочей колбе, Бар | 1 | |||
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 304 | |||
Базовая комплектация
Всё необходимое для запуска производства плавленого сыра
Дополнительные опции
Расширьте функциональность котла под свои технологические задачи
Нужен котел-плавитель для вашего производства?
Оставьте заявку — мы подберём оптимальную модель, рассчитаем стоимость и предложим решение под ваши задачи
Возможно, вас также заинтересует
Подберём для вас то, что точно пригодится
Услуги технолога молочного производстваПовысьте качество, безопасность и рентабельность вашего молочного производства с профессиональной технологической поддержкой. Почему мы — ваш надёжный партнёр? Независимо от того, запускаете ли вы новый цех по переработке молока или оптимизируете уже действующее производство — наш технолог молочного производства станет вашим надёжным партнёром на пути к стабильному качеству продукции и соответствию современным стандартам.Основные направления нашей работы Мы предлагаем комплексное сопровождение на всех этапах:
|
