Деаэрационная установка — это оборудование, предназначенное для удаления растворённых газов из жидких продуктов под вакуумом или термическим способом с целью повышения стабильности, срока хранения и качества продукции.

Назначение

Применяется в пищевой промышленности для обработки молока, соков и других продуктов, чувствительных к окислению или образованию пены при последующей переработке.

Конструктивные особенности

✔️ Система создания вакуума (водокольцевой вакуумный насос или эжектор);
✔️ Распылительная система или тонкослойный распределитель для увеличения поверхности контакта жидкости с вакуумом;
✔️ Теплообменник (при термовакуумной деаэрации) для предварительного нагрева продукта;
✔️ Автоматическое регулирование давления, температуры и расхода;

Оборудование обеспечивает

✔️ Снижение содержания растворённого кислорода;
✔️ Предотвращение окислительных процессов, потери витаминов и изменения вкуса/цвета;
✔️ Уменьшение пенообразования;
✔️ Повышение стабильности эмульсий и суспензий;