Ванна для чеддеризации сырного зерна

р.
р.
Узнать цену
Ванна для чеддеризации сырного зерна — это специализированная технологическая емкость, предназначенная для проведения этапа чеддеризации при производстве сыров типа Чеддер: выдержки, самопрессования с целью удаления сыворотки, снижения влажности и формирования характерной плотной текстуры.

Назначение

Используется на сыроварнях при производстве твёрдых сыров по технологии cheddaring — для контроля кислотности, влажности и структуры сырной массы до этапа измельчения и посола.

Конструктивные особенности

✔️ Прямоугольная или квадратная форма для удобства формирования и переворачивания пластов;
✔️ Двойная стенка (рубашка) с подогревом для поддержания необходимой температуры;
✔️ Крышка для минимизации потерь тепла;

Оборудование обеспечивает

✔️ Контролируемое созревание сырного сгустка с равномерным развитием кислотности;
✔️ Формирование структуры характерной для сыров Чеддер;
✔️ Удобство обработки пластов без потерь продукта.

Возможно, вас также заинтересует

Подберём для вас то, что точно пригодится

Загружаем товары…

Услуги технолога молочного производства

Повысьте качество, безопасность и рентабельность вашего молочного производства с профессиональной технологической поддержкой.

Почему мы — ваш надёжный партнёр?

Независимо от того, запускаете ли вы новый цех по переработке молока или оптимизируете уже действующее производство — наш технолог молочного производства станет вашим надёжным партнёром на пути к стабильному качеству продукции и соответствию современным стандартам.

Основные направления нашей работы

Мы предлагаем комплексное сопровождение на всех этапах:
  • Оптимизация производственных процессов
  • Пуско-наладочные работы и обучение персонала
  • Контроль качества и безопасности продукции
  • Разработка технической документации
  • Подбор оборудования
  • Разработка и адаптация технологических регламентов
Заявка на консультацию
Есть вопросы? Опишите свою задачу по телефону, через email или форму на сайте. Наши специалисты рассмотрят ваш запрос и быстро предложат решения.
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с условиями о персональных данных
Made on
Tilda