Универсальная машина СИ-90
Высокотехнологичное оборудование для эффективной обработки небольших партий продукции с максимальным контролем процесса. Одинаково успешно справляется как с горячей, так и с холодной обработкой, обеспечивая превосходную текстуру и однородность готового продукта.
- Рабочий объём — 90 литров
- Прямой / непрямой нагрев
- Вакуумная обработка
- Смешивание, резка и эмульгирование
- Косвенное охлаждение через теплообменную рубашку
Преимущества куттера СИ-90
Идеальное решение для гибкого и качественного производства на малых и средних предприятиях
Чаша оснащена теплообменной рубашкой, позволяющей точно регулировать температуру продукта — от охлаждения до нагрева. Это обеспечивает стабильность процесса при работе с продуктами, чувствительными к температуре.
При необходимости можно установить специальные паровые форсунки, подающие пар непосредственно в продукт. Это ускоряет нагрев, улучшает однородность массы и повышает эффективность процесса.
Возможность вакуумирования в процессе измельчения исключает попадание воздуха, предотвращает окисление и способствует получению плотной, эластичной текстуры, что особенно важно при производстве плавленых сыров и фаршей.
Мешалка активно участвует в процессе: перемешивает продукт, предотвращает прилипание к стенкам чаши и обеспечивает равномерное измельчение. Это повышает качество конечного продукта и ускоряет технологический цикл.
Шкаф управления с PLC и панелью оператора, позволяющий программировать и полностью автоматизировать весь процесс приготовления вашего продукта.
Функциональные возможности
Всё необходимое для производства широкого спектра продуктов
Области применения
Машина СИ-90 незаменима при производстве широкого спектра продуктов
Нужна универсальная машина СИ-90?
Оставьте заявку — мы подберём оптимальную конфигурацию, рассчитаем стоимость и предложим решение под ваши задачи
