Это идеальное решение для гибкого и качественного производства на малых и средних предприятиях
СИ-90 — это высокотехнологичное оборудование, разработанное для эффективной обработки небольших партий продукции с максимальным контролем процесса. Машина одинаково успешно справляется как с горячей, так и с холодной обработкой, обеспечивая превосходную текстуру и однородность готового продукта. Благодаря своей универсальности машина СИ-90 незаменима при производстве творожных масс, плавленых сыров, овощных и фруктовых паст, хумуса, соусов и других продуктов, требующих точного контроля температуры и консистенции.
Преимущества куттера СИ-90:
🔹 Рабочая чаша с термоконтролем
Чаша оснащена теплообменной рубашкой, позволяющей точно регулировать температуру продукта — от охлаждения до нагрева. Это обеспечивает стабильность процесса при работе с продуктами, чувствительными к температуре.
🔹 Прямая подача пара (опционально)
При необходимости можно установить специальные паровые форсунки, подающие пар непосредственно в продукт. Это ускоряет нагрев, улучшает однородность массы и повышает эффективность процесса.
🔹 Вакуумный режим
Возможность вакуумирования в процессе измельчения исключает попадание воздуха, предотвращает окисление и способствует получению плотной, эластичной текстуры, что особенно важно при производстве плавленых сыров и фаршей.
🔹 Механизированная мешалка
Автоматическая мешалка активно участвует в процессе: перемешивает продукт, предотвращает прилипание к стенкам чаши и обеспечивает равномерное измельчение. Это повышает качество конечного продукта и ускоряет технологический цикл.
🔹 Интеллектуальное управление
Шкаф управления с PLC панелью, позволяющий программировать и полностью автоматизировать весь процесс приготовления вашего продукта.
Рабочий объем - 90л.

• Функции:
• Прямой / непрямой нагрев
• Вакуумная обработка
• Смешивание, резка и эмульгирование
• Косвенное охлаждение через теплообменную рубашку